Arroz frito com abacaxi

Em tailandês "kao pad sapparot"

Se você é do tipo apaixonado por arroz, vai se deliciar com essa mistura exótica!

A receita tailandesa mais fácil de se preparar.

Tempo de preparo: 20 min

Porções: 2 

Ingredientes

100 gramas de camarão 

2 xícaras de arroz cozido

1/2 abacaxi pequeno

1/3 cenoura

1 pimenta vermelha de sua preferência

1/2 cebola

5 tomates cerejas

2 dentes de alho

1 fatia bem fina de gengibre

2 colheres de shoyu

2 cebolinhas verdes

1 colher chá de açúcar 

1/2 colher chá de sal

2 colheres sopa de óleo 

Preparo

Picar a cebola, o alho, o gengibre, a pimenta, a cenoura e a cebolinha verde em pedaços bem pequenos.

Pique o abacaxi em quadradinhos e os tomates cerejas ao meio.

Em uma frigideira anti-aderente, em fogo médio, aqueça o óleo e em seguida adicione o alho e a cebola.

Frite até começar a ficar dourado.

Adicione a pimenta, o gengibre e a cenoura. Mexa bem.
Quando a cenoura estiver no ponto, adicione o camarão.

Quando o camarão estiver quase no ponto, adicione o arroz cozido, o açúcar, o sal, o shoyu, o tomate cereja e o abacaxi.

Deixe o arroz fritar um pouco, mexendo as vezes e desligue.

Misture as cebolinhas verdes e sirva ainda bem quentinho. Se quiser um pouco de charme, sirva dentro do abacaxi! 

Bom apetite! :)

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