Bem vindo ao Cozinha Thai!

A cozinha tailandesa é marcada pela mistura dos quatro sabores no mesmo prato: doce, salgado, azedo e picante. Uma culinária saudável e saborosa, com ingredientes simples que sintetizam o estilo de vida tailandês.

A pimenta está sempre presente, mesmo que discreta, junto com o açúcar marcavo, o limão e os molhos salgados. O shoyu e o "nam pla" - o molho de peixe tailandês -  fazem o papel do sal. 

Para complementar, encontramos cebola, alho, gengibre, coentro, capim-limão e tamarindo. E alguns temperos diferenciados, como molho de ostra, pasta de pimenta e o leite de coco.

Os vegetais e as frutas são bastante utilizados, e a maneira como são combinados e temperados faz tudo ficar muito gostoso. A abobrinha ou a abóbora fazem par perfeito com os curries. O broto de feijão, a cenoura e a vagem ganham um sabor especial quando preparados nos pratos quentes. O abacaxi dá o toque final no arroz frito. E a salada a base de mamão verde? Uma delícia! 

arroz integral

O arroz é o alimento mais consumido na Tailândia, acompanha a maioria dos pratos, seja da forma tradicional ou servido num pequeno cesto de bambu, para você fazer bolinhos com as mãos e molhar na sua sopa, creme ou qualquer tempero do seu gosto. 

Tem até macarrão feito de arroz, o famoso "rice noodle". E arroz aqui também é sobremesa.

Tudo muito rápido e fácil de fazer! Você vai aprender a transformar simples ingredientes em um delicioso prato usando os ricos temperos tailandeses. E se você não encontrar esses temperos na sua cidade, não tem problema, aqui no site tem todas as substituições que você possa precisar para deixar sua comida com o autêntico sabor da Tailândia. Além disso, todas as receitas tem passo-a-passo do preparo e foto dos ingredientes incomuns.

Aqui estão as mais tradicionais receitas tailandesas. Tenho certeza que vai encontrar algum prato que combina com você!

Obrigada pela visita,

Liliane